Almendrado de dátiles y cinco especias.
Bombón de foie con peras flambeadas y vino tinto.
Filipino de turrón y foie.
Hummus y remolacha.
Pastela de pollo de corral y piñones.
Pesto y parmigiano.
Pulpo y pipas de calabaza.
Queso Idiazábal ahumado y láminas caramelizadas.
Queso Zamorano curado.
Salmón y emulsión de eneldo.
Yuca, mole y encurtidos.
Bacalao frito.
Bombón crocante de sepia.
Croquetitas de jamón.
Langostino crujiente al curry rojo.
Vieira, alcachofa y panceta.
Tulipa de rabo de toro con puré de boniato y peras escabechadas.
Panal de abejas, puré de limón y helado de pino.
Todos los menús cuentan con un apartado de café e infusiones
Todos los menús incluyen 4 horas de Barra Libre
